Conseils pratiques

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Pour apprécier au maximum la viande de bœuf, race Aubrac, consommer toutes les viandes à griller seulement 3 à 4 jours après livraison. A conserver dans un réfrigérateur (2 à 4°C maximum). Après ouverture de l’emballage sous vide, la débarrasser de son jus et laisser reposer à température ambiante 10mn, entre deux feuilles de papier absorbant.

 

Bœuf et veau : pour une meilleure maturation, ne congeler la viande que 8 jours après la livraison tout en vérifiant la DLC et qu’il n’y ait pas de poche dessertie (sauf portions avec os, à congeler rapidement).

 

Pour les steaks hachés faire attention au délai de conservation très court ; à consommer rapidement, sinon, congeler dès la livraison.

 

Porc : à congeler rapidement, voire dans les 3 jours après la livraison.

 

Pour la décongélation, sortir la viande de son emballage sous vide, et laisser décongeler lentement au réfrigérateur. UN PRODUIT DÉCONGELÉ, NE DOIT PAS ÊTRE RECONGELÉ.

 

Le délai de conservation pour les viandes congelées est de 8 mois à l’exception des viandes hachées qui est de 3 mois.

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