Un boudin : 4 recettes

1) Boudin fin cuit

Etant plus fin ce boudin a été bien cuit et peut donc se consommer froid avec de la moutarde.

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Boudin, d’un plus gros diamètre celui-ci nécessite d’être cuisiné et voici les 3 recettes proposées par Paulette :

 

2) Boudin aux pommes

Choisissez une belle pommes granny ou reinette et couper là en tranche de 2 à 3 cm d’épaisseur pour qu’elle ne se transforme pas en compote à la cuisson. Verser un filet d’huile dans la poêle et faire cuire vos pommes. Réservez les sur un côté de la poêle et faites frire votre boudin couper préalablement en rondelles sur les 2 faces. Ramener les pommes autour du boudin pour qu’elles prennent les arômes. Servez et dégustez !

 

3) Boudin aux oignons

Même principe qu’avec les pommes, découpez vos oignons en rondelles épaisses, faites les frire, réservez et cuire le boudin de la même manière. Servez et dégustez !

 

4) Boudin et pommes de terre

Le boudin toujours frit à la poêle en rondelles mais cette fois-ci accompagné de pommes terre en écrasé ou en purée, ajoutez la sauce du boudin dans votre préparation aux pommes de terre… un délice !

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