Rôti de boeuf au four

roti de boeufTemps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

  • 1 rôti de boeuf de 1 kg
  • 2 échalotes divisées coupées en 4
  • 4 gousses d’ail en chemises
  • 8 grains de genièvre
  • 8 grains de poivre
  • Sel
  • Huile

Préparation de la recette :

Avec le rôti de boeuf acheté au Domaine de Nayac, après ouverture de l’emballage sous vide, le débarrasser de son jus et laisser reposer à température ambiante 10 minutes entre deux feuilles de papier absorbant.

Préchauffez votre four à 200°C.

Placez votre rôti dans un plat légèrement huilé.

Placer tous les ingrédients dans le plat et enfournez. Comptez 8 min/ livre pour qu’il soit saignant.

Arrosez le au moins une fois en le tournant. Ne salez qu’en fin de cuisson.

Dégustez !

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