Rôti de veau au four

roti de veauTemps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

  • 1 rôti de veau bardé de 1 kg
  • 2 échalotes divisées coupées en 4
  • 4 gousses d’ail en chemises
  • 8 grains de genièvre
  • 8 grains de poivre
  • Sel
  • Huile

Préparation de la recette :

Avec le rôti de veau bardé rosé acheté au Domaine de Nayac, après ouverture de l’emballage sous vide, le débarrasser de son jus et laisser reposer à température ambiante 10 minutes entre deux feuilles de papier absorbant.

Préchauffez votre four à 200°C.

Placez votre rôti dans un plat ou une cocotte.

Versez un filet d’huile, saupoudrez de poivre, de sel.

Agrémentez le plat de baies de genièvres, de grains de poivre, d'échalotes et d’ail.

Enfournez votre plat et au bout de 10 minutes tournez le rôti en l’arrosant abondamment.

Le laisser 10 minutes de plus, le saler et l’arroser à nouveau, il est prêt à être consommé !

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