Pavés de bœuf

filet de boeuf et puree dailEn commande vous le trouverez sous « tranche de bœuf façon tournedos bardé », ils sont vendus par poche de 2.
Huile
Genièvre
Aligot (vendu Chez Paulette tout prêt de chez « Jeune Montagne », ou les pommes de terre et la tome fraîche de chez « jeune montagne » en vente également Chez Paulette)


Mariner vos pièces de bœuf la veille dans de l’huile avec du poivre et du genièvre (surtout pas de sel !)
Cuire votre viande le plus simplement possible, à la plancha idéalement, sur les tranches d’abord puis sur les 2 faces.
Servir chaud, salez et dégustez avec un bon aligot !

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